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Sorbetto ai frutti rossi e cocco vegan e senza zucchero aggiunto

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Sorbetto ai frutti rossi e cocco vegan e senza zucchero aggiunto

Per oggi condivido con te questa ricetta super veloce sorbetto ai frutti rossi!

Basta avere frutta congelata (come nel mio caso frutti rossi) e una bevanda vegetale al cocco (oppure si può aggiungere alla bevanda vegetale del cocco rapè), con pochissimi secondi avremo un sorbetto colorato e gustoso

Le dosi per fare il sorbetto sono indicative perché puoi regolare la densità a seconda dei tuoi gusti aggiungendo o diminuendo la dose del latte

Io ho usato 1 bicchiere di frutti rossi e 1 bicchierino da caffè di bevanda vegetale di riso al cocco

Ti faccio notare che non ho usato zucchero perché la frutta è già dolce di per sé e anche la bevanda di riso è naturalmente dolce

Puoi sostituire i frutti rossi con la frutta che più ti piace ricordandoti di congelarla a pezzi almeno per una notte prima di usarla

Puoi inoltre scegliere una bevanda vegetale a tua scelta, se ne usi una senza cocco ma ti piace l’idea di abbinare ai frutti rossi il cocco puoi sempre aggiungere del cocco rapè o farina di cocco

Ci sono ancora tantissime idee per arricchire questo sorbetto per esempio mettilo sopra una bella coppa di macedonia di frutta fresca o accompagnarlo con dei semini

E se invece preferisci una bibita basta aggiungere della bevanda vegetale e frullare

Puoi consumare subito la tua bibita o portarla in un contenitore termico e berla fresca più tardi per una merenda buona e rinfrescante

Io ho un blender che mi permette di portare la bibita con me fresca, infatti basta svitare le lame e sostituirle con il tappo in dotazione che tra l’altro ha una fessura dove si può attaccare il suo ghiacciolo e tenere il succo fresco fresco!

Ti lascio il video dove vi mostro come è facile fare questa bellissima ricetta!

Spero che la ricetta ti sia piaciuta

Fammi sapere in un commento se già conoscevo questa ricetta e se hai altre idee per renderla ancora più golosa

Muffin vegan morbidissimi!

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Muffin vegan morbidissimi!

Sono a dieta già da un po’, una dieta depurativa (ovviamente seguita da una dottoressa ) che mi limita nell’assunzione di zucchero, glutine, alcuni legumi e soprattutto nei spuntini fuori pasto (ovviamente carne pesce uova aglio cipolla e funghi sono banditi dal mio menù già da diversi anni per diversi motivi)!

Devo dire che mi piace questa dieta perchè da quando la seguo mi sento molto più in forze, sono più serena, la pelle del mio corpo è più luminosa  e molto altro….

Ho voluto premiare la mia costanza e la pazienza dei miei famigliari, che seguono rigorosamente la dieta con me, cucinando dei muffin deliziosi!

Ne ho fatti due tipi vi lascio di seguito le due ricette!

Muffin lamponi e fragole

Ingredienti:

250 gr farina di grano saraceno

100 gr farina di farro

180 gr zucchero integrale di canna

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di bicarbonato

200 ml di latte di riso

90 ml di olio di extravergine di oliva 

Fragole e lamponi

Un cucchiaino di succo di limone

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Procedimento:

Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e miscelarli

Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare velocemente

Infine unire le fragole e i lamponi lavati e tagliati a prezzi grossolani e il succo di limone

Girare velocemente e versare il composto in stampi da Muffin

Infornare per 25 minuti a 180 gradi 

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Muffin mandorle,uvetta,zenzero, cannella, e fiocchi di avena

Ingredienti

250 gr di farina di farro

160 gr zucchero integrale di canna

Sale Q.b.

1 cucchiaino di bicarbonato

180 ml acqua

90 ml olio extravergine di oliva

Mandorle 30/40 gr

Uvetta 40 gr

Cannella in polvere Q.b.

Una grattata di zenzero

Fiocchi di avena

1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Il procedimento è quello degli altri Muffin 

I fiocchi di avena si mettono sulla superficie dei Muffin prima di infornarli

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Sono venuti morbidissimi oltre che molto gustosi!

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Fate la prova e fatemi sapere quale delle due ricette vi piace di più! 🐝