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mousse al cioccolato-il dolcetto dell’ultimo minuto- VEGAN + video ricetta

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mousse al cioccolato-il dolcetto dell’ultimo minuto- VEGAN + video ricetta

Quante volte abbiamo visite inaspettate e nessun dolce da offrire pronto?

Oppure una voglia golosa, o una voglia di coccola dopocena?

Nessun problema con questa ricetta riusciremo a soddisfare ogni nostra esigenza: un dolce veloce veloce e super gustoso!

La mousse al cioccolato che potremmo poi usare per guarnire dolcetti, banana split, dolci al cucchiaio e tutto quello che ci suggerisce la fantasia!

Gli ingredienti sono semplici

100 gr di cioccolato almeno al 72% e l’acqua in proporzione che si calcola così :

Quantità di grassi nel cioccolato (che possiamo trovare scritta sulla confezione nel mio caso 46gr) x 100 e il risultato lo dividiamo per 35

Esempio con la mia proporzione: 46 x 100 = 4600: 35=131,4 (che ho arrotondato a 132

L’esecuzione è semplicissima come faccio vedere nel video!

Si scioglie il cioccolato nell’acqua a fuoco lento

Si mette la pentola dove abbiamo sciolto l’acqua in un contenitore più grande contenente acqua ghiacciata (con il ghiaccio dentro )

Si frulla fino ad ottenere una mousse

Si può servire così semplice o si può usare per guarnire dolci nel video troverete la mia idea golosa per servire questa meravigliosa mousse!

Fatemi sapere cosa ne pensate

A presto 🐝

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Biscotti della salute- SENZA ZUCCHERI e grassi aggiunti + video ricetta

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Biscotti della salute- SENZA ZUCCHERI e grassi aggiunti + video ricetta

Ecco una nuova ricettina

Biscottini della salute senza zucchero e grassi aggiunti

L’impasto va preparato la sera prima in un minuto e la mattina seguente vanno cotti i biscottini in 10 minuti!

Ideale per la colazione perchè non hanno zuccheri aggiunti

Sono comunque biscotti dolci perchè hanno i datteri e l’uvetta che gli danno quella nota zuccherina!

Facili veloci e deliziosi nonché sani

Gli ingredienti sono facili da ricordare

1 tazza di fiocchi avena

1 tazza di succo di mela bio o estratto di mele

Frutta secca a piacere, io ho messo noci mandorle anacardi e per zuccherare datteri e uvetta (ho fatto tutto a pezzi grossolani ma potete anche frullare o lasciare interi, tranne i datteri )

Si prepara l’impasto unendo tutti gli ingredienti ( guarda video ricetta)e si fa con qualche ora di anticipo ( la sera per la mattina)e poi si formano i biscotti con un cucchiaio

Si inforna a 180 gradi per 15 minuti

Ideali per la colazione dei bambini che li ameranno così dolci grazie alla presenza dei datteri e dell’uvetta e così morbidi dentro e croccanti fuori

Un alimento completo per cominciare la giornata pieni di energia e arrivare a pranzo senza avere una fame smisurata!

Fammi sapere se la ricetta ti è piaciuta e se già li conoscevi o li preparavi e se hai una versione tutta tua!

A presto 🐝

Pasta frolla senza burro e latte -vegan-con video tutorial

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Pasta frolla senza burro e latte -vegan-con video tutorial

Ciao

Oggi vediamo questa ricetta per fare la pasta frolla senza prodotti animali e derivati

No burro no uova per una scelta alimentare salutistica, filosofica,etica e morale o semplicemente per mangiare con meno calorie 😜

ingredienti100 gr di zucchero di canna

  • 200 gr di margarina o burro vegetale
  • 350 gr di farina integrale
  • Un cucchiaino di cannella

procedimentoMettere la farina a fontana su un piano di lavoro

  1. Fare un buco al centro e aggiungere zucchero margarina e cannella
  2. Impastare velocemente e far riposare in frigo per almeno 30 minuti

La pasta frolla è pronta per essere usata

Le quantità di questi ingredienti possono essere modificatiAl posto della margarina si può usare olio di semi o evo

  1. Si può ridurre la quantità di burro a 150 gr e se l’impasto risulta duro o non compatto si può aggiungere un po’ di bevanda vegetale q.b.
  2. Si può aggiungere del cacao al l’impasto per ottenere una sfoglia al cioccolato (anche qua se serve aggiungere latte)
  3. Per aggiungere il cacao , per chi non vuole usare latte, si può sostituire una parte di farina ,con cacao in polvere

Con questa pasta frolla si possono creare tantissimi tipi di biscotti 🍪 o crostate qualche esempio nelle immagini nel video

A presto🐝

Muffin al cioccolato – senza latte e uova

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Muffin al cioccolato – senza latte e uova

Ecco pronta un’altra ricettina Muffin al cioccolato

Mi piace molto preparare i Muffin perchè sono semplici e veloci da preparare!

I passaggi per la preparazione dei muffin sono sempre uguali anche se cambiano gli ingredienti, quindi quando li prepariamo sappiamo che dobbiamo mescolare tutti gli ingredienti secchi (farine zuccheri aromi in polvere…) e a parte tutti quelli liquidi (latte olio aromi liquidi) infine unire la parte liquida alla secca mescolando velocemente, mettere negli stampi e infornare…

Quindi vediamo quali sono gli ingredienti

  • 250 gr farina
  • 20 gr cacao amaro
  • 100 gr zucchero di canna
  • Una presa di sale
  • Un cucchiaino di bicarbonato
  • 200 ml bevanda di avena
  • 70 gr olio di semi spremuto a freddo
  • Un cucchiaino di spremuta di limone
  • Una mandorla per ogni muffin

Una volta messo l’impasto negli stampi/pirottini inforniamo a 180 gradi per 20/25 minuti

A me piacciono molto se volete provare vi lascio anche il Video

Idee golose

Al posto delle mandorle si possono mettere altre frutte secche (nocciole) o fresche (un cubetto di mela, pera…)

Oppure idea extragolosa mettere un pezzetto di cioccolato fondente o marmellata (ma questo non è proprio super extra…solo extragoloso 😜)

Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta!

A presto 🐝

Marmellata di fichi d’india ricetta più video tutorial

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Marmellata di fichi d’india  ricetta più video tutorial

Finalmente sono riuscita a montare un video su Youtube marmellata di fichi d’india!

Il fico d’ india è un frutto stupendo, molto dolce ricco d’acqua e vitamina C, anche se non si può abusare nel mangiarli perchè ha molti semi e potrebbero causare qualche effetto indesiderato con gli intestini…

È anche un frutto spinoso quindi un po’ noioso da capare anche perchè puoi prestare tutta l’attenzione del mondo nell’operazione di pulizia ma alla fine ti ritroverai le mani piene di spine, almeno per la mia esperienza!

Questa settimana ho fatto la marmellata e ne ho pulito diversi kg , ho provato a passarli sotto l’acqua perchè dicono che le spine cadono, ho provato a caparli con i guanti, con coltello e forchetta…ma niente! Le spine malefiche si sono infilzate ovunque sulle mie mani!

Mentre sciacquavo il lavandino, e anche dopo qualche giorno che ho ripreso in mano la cassetta che li conteneva, mi sono riempita di spine!

Ma questo non deve scoraggiarvi a mangiarli o fare una buonissima marmellata perchè il risultato finale vi ripagherà delle “pene” delle spine!

Io amo questo frutto che nasce in Messico e poi viene importato in Europa, in Italia il 90% della produzione viene fatta in Sicilia (io amo la Sicilia anche se la conosco solo attraverso i profumi e i sapori dei racconti, dei frutti e dei dolci assaggiati a Roma)

Quindi armiamoci di guanti e pazienza e vi lascio la mia ricettina

Ingredienti :

  • 1kg di fichi d’india puliti
  • 5 cucchiai di zucchero grezzo di canna
  • Succo di mezzo limone
  • 1 piccola mela

Procedimento :

  1. Capare i fichi (nel video vi faccio vedere come)
  2. Tagliare a pezzi grossi
  3. Mettere in pentola con lo zucchero
  4. Lasciar cuocere per venti minuti
  5. Passare il risultato di questa prima cottura con un passino a maglie strette o con un passaverdure
  6. Rimettere sul fuoco aggiungendo il succo di limone e la mela a cubetti
  7. Cuocere ancora per trenta minuti
  8. Invasare in contenitori di vetro con tappo ermetico

Lasciate freddare la marmellata per qualche giorno e poi assaggiate!

Ottima da mangiare con del pane fresco o con dei pancake 🥞 o ancora sulle fette biscottate

Vi lascio il video che ho fatto commentate e fatemi sapere! Fatemi sapere anche se il video vi è piaciuto e in quel caso lasciate un pollice in su, e se vi è stato utile semmai iscrivetevi al canale per non perdere altri video

A presto 🐝

Video ricetta della marmellata