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Panini alla zucca 🎃 ci prepariamo per Halloween

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Panini alla zucca 🎃 ci prepariamo per Halloween

Vi propongo la ricetta dei panini alla zucca, ottimi per un menù di Halloween 👻 Leggi il resto di questa voce

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fare l’amore come entrare in acqua-reblog

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Qualche giorno fa su una pagina che ho aperto insieme a un gruppo di donne dove sperimentiamo e condividiamo un percorso di crescita personale e spirituale, una di loro ha fatto una domanda definendola “osé”. Mi ha ricordato cosa scrive Roberta Giommi rispetto a fare l’amore e lo condivido con voi. L’autrice sostiene che fare l’amore è […]

via FARE L’AMORE E’ COME ENTRARE IN ACQUA — PROFESSIONE SPIRITUALCOACH

Tortino di miglio e zucca

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Tortino di miglio e zucca

Ogni giorno cambio menù, la pasta di grano viene alternata con quella di farro o riso, oppure preparo zuppe a base di orzo o avena…

Qualche giorno fa ho preparato un tortino di miglio e zucca che secondo me era veramente buono!


Volete sapere come?

Ecco la ricetta

Ingredienti :

  • 70 gr di miglio a persona
  • Una fetta di zucca
  • Rosmarino 
  • Olio evo (extravergine di oliva)
  • Sale 
  • Acqua per la cottura del miglio
  • Lievito in scaglie (facoltativo)
  • Semi di lino dorati (o altro a piacimento)

Procedimento :

  1. Cuocere il miglio secondo le istruzioni scritte sul pacchetto (in genere si sciacqua il miglio e si mette in acqua fredda in proporzione 1 parte di miglio e 3 di acqua leggermente salata e si lascia cuocere per circa 25 minuti)
  2. Lavare la fetta di zucca
  3. Privarla della buccia ( non buttarla si può lessare e gustata, frullata e condita a piacimento, su dei crostini o del pane …)
  4. Farla a dadini e cuocerla in una casseruola con olio sale e rosmarino
  5. Quando il miglio e la zucca sono cotte unirli e condirli con olio e spezie a piacimento
  6. Mettere in una teglia con carta da forno e livellare la superficie
  7. Cospargere con  lievito in scaglie e semini
  8. Infornare a 180 gradi per 20/30 minuti 

Idea golosa

Si può aggiungere nell’impasto o sulla superficie del formaggio 
Se vi piace questa idea provate a rifarla e ditemi che ne pensate!

🐝

Spaghetti integrali di riso curcuma e zenzero

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Spaghetti integrali di riso curcuma e zenzero

Ciao carissimi!

Quest’anno sembra che l’inverno non ne voglia sapere di arrivare, a parere di molti per me invece fa freddissimo per cui l’inverno è arrivato già da un po’!

quindi insieme alla stagione fredda arrivano anche raffreddori, influenze e voglia di calore…

…e anche coccole, tante oserei dire, il mio modo migliore per prendermi cura di me e della mia famiglia è cucinare un bel piatti gustoso, sfizioso, caldo e soprattutto salutare!

Una mia amica ha pubblicato una ricetta su Fb che mi è piaciuta molto e come al solito mi sono procurata gli ingredienti e ho provato questa prelibata ricettina.

SPAGHETTI INTEGRALI DI RISO CON CURCUMA E ZENZERO

Piatto semplice e veloce con ingredienti sani e salutari (zenzero e curcuma freschi per aiutare le nostre difese immunitarie)

Io sono partita con l’idea di attenermi alla ricetta originale, ma purtroppo non ci sono riuscita….ho dovuto apportare le solite modifiche…il risultato è stato ottimo per cui vi lascio l’idea e se vorrete provare mi farete sapere cosa ne pensate.

Ingredienti

Olive

pomodori (la ricetta originale li prevede secchi, io ho usato quelli freschi)

zenzero (polvere o fresco come l’ho usato io)

curcuma (polvere o fresca come quella scelta da me)

Spaghetti di riso integrali

olio EVO (extravergine di oliva)

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Procedimento

soffriggere lo zenzero pelato e poi a fettine sottili in olio EVO (extravergine di oliva)

aggiungere i pomodori precedentemente lavati e tagliati a pezzi, le olive denocciolate e fatte a pezzi e aggiustare di sale

lasciar cuocere pochi minuti e aggiungere la curcuma sempre pelata e a dadini

nel frattempo lessare gli spaghetti integrali di riso in abbondante acqua salata

scolarli e farli saltare in padella con gli altri ingredienti

 

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allora che aspettate? correte a provarli sono semplicemente squisiti!!!

 

Tortino di zucca e patate 

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Tortino di zucca e patate 

 Voglio condividere con voi una ricetta che ho cucinato qualche giorno fa!

Questa ricetta è nata un po’ per caso leggendone una sul blog di un mio amico “lasagna di patate e zucca”!

Mentre pensavo come organizzare la spesa ed il tempo per realizzare la lasagna, questa ha preso un’altra forma diventando un “tortino di patate e zucca”… 

Vi lascio la ricetta originale e la mia, così potrete immaginare come una lasagna si trasforma in tortino e come si può giocare con la fantasia in cucina!

Ingredienti :
Tre patate medio/grandi

Una bella fetta di zucca

Sale

Pepe

Olio EVO (extravergine di oliva)

Spezie a piacere (rosmarino, salvia, timo…)

Lievito in scaglie (per spolverare la superficie)

Mix di semini (papavero, lino, semi di sesamo bianchi e neri)

Pangrattato per la teglia 

Burro di soia per i più golosi

Procedimento:
Preparare la zucca, lavandola, privandola della buccia e dei semi e facendola a pezzi piuttosto piccoli

Metterla in una padella con l’olio il sale e le spezie e lasciarla cuocere senza coperchio per dieci minuti circa

Preparare una teglia da forno Spennellare con olio e spolverizzare di pangrattato 
   
Sbucciare le patate

Lavarle

E farle a fette non troppo fine

Fare uno strato con le patate
Condirle con olio sale e pepe

 Fare uno strato con la zucca
  
 Spolverizzare con lievito in scaglie semini e qualche fiocco di burro    
Infornare a 180/200 gradi per 20/25 minuti 
🐝 

Ecco la  Ricetta da cui è nato il mio tortino!

Fatemi sapere se vi è piaciuta!