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Gnocchi di zucca e patate

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Gnocchi di zucca e patate

Ciao

Oggi ho preparato deignocchi zucca e patate

vi lascio la ricetta di come li preparo

Una ricettina golosa

Ci serviranno

Ingredienti :

1 kg di patate

1 kg di zucca

250 gr farina (o fecola di patate o amido di mais o farina di riso)

Gli ingredienti, la farina può essere sostituita da fecola di patate o amido di mais o farina di riso per renderli gluten free

Prepariamo gli ingredienti

Procedimento:

lessiamo e peliamo le patate

Cuociamo la zucca al forno come vi ho mostrato in un altro video di cui vi lascio il link qui

Passiamo le patate e poi la zucca nello schiacciapatate oppure schiacciamo con una forchetta fino a farle diventare purea

Impastiamo velocemente con la farina scelta aggiungendola un po’ alla volta

Gnocchi di zucca e patate

Prendiamo piccole parti di impasto e formiamo dei cilindri che taglieremo in piccole parti

Lessiamo in acqua bollente fino a che vengono a galla (ci vorrà un minutino)

Scoliamo e condiamo a piacere

Io li ho conditi con una salsa di noci fatta con burro vegetale e noci tritate grossolanamente

Si possono condire in molti modi ma a me piacciono così perchè si sente bene il sapore dello gnocco

Gnocchi con salsa di noci

Vi lascio il video degli gnocchi

Fatemi sapere se la ricettina vi è piaciuta con un commento

A presto 🐝

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Pasta frolla senza burro e latte -vegan-con video tutorial

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Pasta frolla senza burro e latte -vegan-con video tutorial

Ciao

Oggi vediamo questa ricetta per fare la pasta frolla senza prodotti animali e derivati

No burro no uova per una scelta alimentare salutistica, filosofica,etica e morale o semplicemente per mangiare con meno calorie 😜

ingredienti100 gr di zucchero di canna

  • 200 gr di margarina o burro vegetale
  • 350 gr di farina integrale
  • Un cucchiaino di cannella

procedimentoMettere la farina a fontana su un piano di lavoro

  1. Fare un buco al centro e aggiungere zucchero margarina e cannella
  2. Impastare velocemente e far riposare in frigo per almeno 30 minuti

La pasta frolla è pronta per essere usata

Le quantità di questi ingredienti possono essere modificatiAl posto della margarina si può usare olio di semi o evo

  1. Si può ridurre la quantità di burro a 150 gr e se l’impasto risulta duro o non compatto si può aggiungere un po’ di bevanda vegetale q.b.
  2. Si può aggiungere del cacao al l’impasto per ottenere una sfoglia al cioccolato (anche qua se serve aggiungere latte)
  3. Per aggiungere il cacao , per chi non vuole usare latte, si può sostituire una parte di farina ,con cacao in polvere

Con questa pasta frolla si possono creare tantissimi tipi di biscotti 🍪 o crostate qualche esempio nelle immagini nel video

A presto🐝

maionese in meno di 30 secondi _senza uova si può

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maionese in meno di 30 secondi _senza uova si può

Ciao prepariamo una salsa tipo maionese se in meno di 30secondi!

La maionese è una salsa che si ottiene dalla reazione chimica innescata dall emulsione tra grassi ed è resa stabile dalla presenza della lecitina,
Questa è presente in diversi alimenti tra cui le uova, ingrediente principale della maionese proprio perchè contiene questa lecitina
La soia contiene una quantità maggiore di lecitina ed è per questo che sarà più facile e veloce preparare della maionese con del latte di soia freddo sostituto delle uova
Se pensiamo a tutte quelle persone che per motivi di salute o scelta alimentare hanno rinunciato al consumo delle uova possiamo immaginare quanto queste possano essere felici di poter sostituire una maionese classica con questa versione alternativa che non differirà né per sapore né per consistenza

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Maionese senza uova

 

vediamo gli ingredienti:

  • 100 ml di bevanda di soia
  • 200 ml di olio di semi spremuto a freddo (o EVO)
  • sale q.b.
  • curcuma q.b.(facoltativo usata come colorante)
  • succo di limone (un cucchiaino o più a piacere)

Procedimento :

  1. unire latte olio e succo di limone in un bicchiere alto e stretto e frullare con un frullatore ad immersione
  2. aggiungere sale e curcuma e frullare ancora qualche secondo

Opzioni :

  1. si può aggiungere un po’ di senape per dargli un sapore più particolare
  2. laggiunta di curcuma è facoltativa si può fare la salsa senza
  3. Gli ingredienti si possono aggiungere tutti nello stesso momento e frullare

Consigli golosi:

 

  • uso la salsa per farcire panini o tramezzini
  • o per condire insalate
  • accompagno patatine fritte o cruditè con questa salsina golosa
  • ci preparo un ottima insalata russa
  • La spalmo su tartine o altro
  • via alla fantasia!

allora ricettina veloce da preparare in meno di 30 secondi se ti è piaciuta lascia un mi piace e un commento
Fammi sapere se già la facevi e qual’è la tua ricetta preferita dove usi la maionese con o senza uova!

A presto 🐝

 


 

Crostata di zucca – decorata per Halloween + video ricetta

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Crostata di zucca – decorata per Halloween + video ricetta

Oggi prepariamo una crostata alla crema di zucca decorata per Halloween

La preparazione è semplicissima Leggi il resto di questa voce

Bruscolini-semi di zucca tostati

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Bruscolini-semi di zucca tostati

Quando cuciniamo la zucca ricordiamoci di non sprecare nulla!

Infatti possiamo cucinare la polpa con moltissime ricette, fare un ottima salsa con la buccia come abbiamo visto nella ricetta e infine tostiamo i semi per insaporire piatti bruschette zuppe yogurt frullati…o come snack come vedremo in questo video

Vediamo insieme gli ingredienti

Semi di zucca lavati e asciugati

Sale quanto basta

Un filo d’olio

La preparazione è semplice

Si condiscono i semi con olio e sale e si infornano in una teglia larga per 20/25 minuti a 100/120 gradi girando di tanto in tanto

Ecco pronti i bruscolini uno snack sano e gustoso

Fatemi sapere cosa ne pensate di questa ricetta con un commento

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A presto🐝

in questo video scoprirete le proprietà dei semi di zucca