Biscotti alle arance

La volete la ricetta dei biscotti alle arance?

Una delle ultime ricettine che ho trovato in giro per il web e ho subito modificato a mio gusto!

Biscotti alle arance

Anche questi biscotti sono fatti senza l’utilizzo del latte e dei suoi derivati e senza uova delicati e molto profumati, ma come tutte le cose buone hanno un grande difetto… finiscono troppo in fretta!

Li ho provati la prima volta facendoli con il limone, devo dire molto buoni ma dopo un paio di assaggi mi stancavano un po’(infatti ne ho mangiati solo sei , cioè gli ultimi sei che mi avevano lasciato), allora ho provato a farli usando una arancia e questa versione mi ha soddisfatta tanto che ho aumentato le dosi e ne ho preparati 160 da portare ad un incontro ad Amatrice, poi se avete voglia di sapere cosa facevo ad amatrice ve lo racconterò presto nel prossimo articolo (argomento molto importante per aiutare il comune di Amatrice dopo gli ultimi eventi naturali).
Però ora bando alle ciance e via con la ricetta!

Ingredienti:

250 gr di farina tipo 2 (o integrale o bianca o un mix che preferite)
70 gr olio EVO (extravergine di oliva)
70 gr zucchero integrale di canna
8 gr lievito per dolci
Una presa di sale
Il succo e la scorza grattata di una arancia
Zucchero al velo
Latte vegetale q.b.

Procedimento:

Mettere lo zucchero con l’olio e la scorza e mescolare bene
Aggiungere farina setacciata con lievito e amalgamare ottenendo un impasto sabbioso e già profumatissimo
Incorporare il succo della arancia e impastare
Aggiungere un po’ di latte quanto basta per ottenere un composto solido e un po’ appiccicoso ovviamente ben amalgamato
Lasciar riposare coperto da pellicola in frigo o in un luogo fresco
Riprendere la pasta e dividerla in tanti pezzettini (io ne ho fatti circa 30/32)
Fare delle palline
Poggiarlo su una teglia di forno foderata con carta da forno e schiacciarle leggermente
Infornare a 180 gradi per 15 minuti
Una volta sfornati spolverare con zucchero al velo

pronti da infornare

Alcuni suggerimenti :

Potete usare un altro agrume che preferire
Aggiungete un cucchiaio di farina di cocco
O delle gocce di cioccolato
Usate la cannella
Al posto del lievito potete usare un cucchiaino di bicarbonato
Un idea gustosa è di passare un lato del biscotto nello zucchero prima di infornare

Sono solo alcune delle varianti, potete usare la fantasia per farne altre!

N.B. Vi consiglio di provare con questa dose e poi capirete che dovrete triplicare le dosi per stare sicuri che qualche biscotto arriverà sano e salvo a colazione!

Fatemi sapere cosa ne pensate e se proverete questa ricettina ditemi se vi è piaciuta, consigli, varianti…

Vi lascio il link da dove ho preso spunto Biscotti al limone