Muffin vegan morbidissimi!

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Muffin vegan morbidissimi!

Sono a dieta già da un po’, una dieta depurativa (ovviamente seguita da una dottoressa ) che mi limita nell’assunzione di zucchero, glutine, alcuni legumi e soprattutto nei spuntini fuori pasto (ovviamente carne pesce uova aglio cipolla e funghi sono banditi dal mio menù già da diversi anni per diversi motivi)!

Devo dire che mi piace questa dieta perchè da quando la seguo mi sento molto più in forze, sono più serena, la pelle del mio corpo è più luminosa  e molto altro….

Ho voluto premiare la mia costanza e la pazienza dei miei famigliari, che seguono rigorosamente la dieta con me, cucinando dei muffin deliziosi!

Ne ho fatti due tipi vi lascio di seguito le due ricette!

Muffin lamponi e fragole

Ingredienti:

250 gr farina di grano saraceno

100 gr farina di farro

180 gr zucchero integrale di canna

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di bicarbonato

200 ml di latte di riso

90 ml di olio di extravergine di oliva 

Fragole e lamponi

Un cucchiaino di succo di limone

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Procedimento:

Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e miscelarli

Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare velocemente

Infine unire le fragole e i lamponi lavati e tagliati a prezzi grossolani e il succo di limone

Girare velocemente e versare il composto in stampi da Muffin

Infornare per 25 minuti a 180 gradi 

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Muffin mandorle,uvetta,zenzero, cannella, e fiocchi di avena

Ingredienti

250 gr di farina di farro

160 gr zucchero integrale di canna

Sale Q.b.

1 cucchiaino di bicarbonato

180 ml acqua

90 ml olio extravergine di oliva

Mandorle 30/40 gr

Uvetta 40 gr

Cannella in polvere Q.b.

Una grattata di zenzero

Fiocchi di avena

1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Il procedimento è quello degli altri Muffin 

I fiocchi di avena si mettono sulla superficie dei Muffin prima di infornarli

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Sono venuti morbidissimi oltre che molto gustosi!

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Fate la prova e fatemi sapere quale delle due ricette vi piace di più! 🐝

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Informazioni su il bandolo intrecciato

Per parlare di me non saprei da dove cominciare.... Io sono tutto e il contrario di tutto!!!! Solare, gioiosa ma soprattutto curiosa... Curiosa di sapere, scoprire e sperimentare... Mi piace molto costruire piccoli e grandi oggetti( per capire meglio sono appassionata di ikea...)... Mi piace reciclare e dare vita a vecchi oggetti rendendoli nuove creazioni più o meno utili.... Ma la mia vera passione è lavorare ai ferri e uncinetto.... questa passione è nata già all'età di 6 anni quando vedevo mia nonna che lavorava e magicamente trasformava un gomitolo di lana in un maglione, o un vestito, o un gomitolo di cotone in copritavola fantastici o semplicemente intrecciava fino a creare calze per i miei piedini... purtroppo lei è mancina e non ha saputo insegnarmi più di tanto...allora ho imparato rubando informazioni qua e la, per fortuna ho incontrato molte persone che condividevano la mia passione....poi con internet ho scoperto un universo con milioni di universi paralleli... Allora il mio scopo è quello di sperimentare il più possibile...

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