Biscotti vegan tipo tozzetti

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Biscotti vegan tipo tozzetti

Ho fatto i biscotti tipo tozze tit, ma senza uova!
La ricetta:
400gr farina (ho fatto un mix di 250gr bianca, 100riso, 50 amido di mais)
90gr zucchero di canna
90 ml olio extravergine d’oliva
150ml latte di riso (da aggiungere poco alla volta perchè potrebbe bastarne meno)
100 gr mandorle (ma poi ci ho buttato qualche nocciola e cioccolato)
Un cucchiaino di bicarbonato
Un cucchiaino di aceto o succo di limone(per attivare il bicarbonato)
Scorsa di limone grattata

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Ho fatto un impasto con tutti gli ingredienti tranne i frutti secchi ed il cioccolato…quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati ho aggiunto i frutti secchi e il cioccolato!

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Ho diviso l’impatto in tre e ho fatto dei serpentoni…
Li ho posizionati sulla teglia e ho schiacciato leggermente al centro per tutta la lunghezza…

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Ho infornato per circa trenta minuti

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Ho tagliato a fette i serpentoni
Messo le fette di nuovo sulla teglia
E ancora in forno per dieci minuti girandoli a metà cottura…

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Ho tolto i biscotti dal forno e li ho messi a freddare su una griglia…

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E sono subito pronti da mangiare!

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A me sono piaciuti molto….e li ho rifatti più volte!
Ho anche aggiunto un po’ di cannella nell’impatto!
Provate e fatemi sapere!
🐝

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Informazioni su il bandolo intrecciato

Per parlare di me non saprei da dove cominciare.... Io sono tutto e il contrario di tutto!!!! Solare, gioiosa ma soprattutto curiosa... Curiosa di sapere, scoprire e sperimentare... Mi piace molto costruire piccoli e grandi oggetti( per capire meglio sono appassionata di ikea...)... Mi piace reciclare e dare vita a vecchi oggetti rendendoli nuove creazioni più o meno utili.... Ma la mia vera passione è lavorare ai ferri e uncinetto.... questa passione è nata già all'età di 6 anni quando vedevo mia nonna che lavorava e magicamente trasformava un gomitolo di lana in un maglione, o un vestito, o un gomitolo di cotone in copritavola fantastici o semplicemente intrecciava fino a creare calze per i miei piedini... purtroppo lei è mancina e non ha saputo insegnarmi più di tanto...allora ho imparato rubando informazioni qua e la, per fortuna ho incontrato molte persone che condividevano la mia passione....poi con internet ho scoperto un universo con milioni di universi paralleli... Allora il mio scopo è quello di sperimentare il più possibile...

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