strüdel di radicchio e mele

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strüdel di radicchio e mele

Qualche giorno fa ho cucinato uno strüdel di radicchio mele e provola dolce.
Mi è piaciuto molto quindi voglio condividere con voi la ricetta!

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Ho preparato come prima cosa un impasto per la sfoglia.

Ingredienti:

-300 gr farina di grano duro
-4 cucchiai olio evo
-1 presa di sale fino
-120-150 ml circa di acqua tiepida

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Ho impastato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

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L’ho steso in una sfoglia sottile e l’ho piegato in tre e poi a metà .

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L’ho coperto con pellicola alimentare e l’ho fatto riposare per trenta minuti in frigo.
Ho poi ripetuto questo passaggio altre due volte.

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Ho preparato le mele fatte a cubetti e le ho cotte.

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Ho preparato il radicchio, lavato tagliato e cotto.

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Poi ho unito mele e radicchio lasciato cuocere un po’.

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Ho spento il fuoco è appena raffreddato un pochino ho aggiunto la provola a cubetti.

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Ho composto lo strudel creando un rettangolo sul quale mettere il ripieno, l’ho chiuso, ho creato delle striscioline di pasta per decorare ho spennellato con latte e ho messo tutto in forno.

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Devo dire che il risultato è stato eccellente!
Il ripieno era molto quindi quello in eccesso si può usare come contorno oppure realizzare dei ravioli con pasta fresca oppure usare come più la fantasia vi suggerisce!

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Vi lascio qui la ricetta originale
Io ho fatto delle piccole modifiche…
Ho tolto le uova ho aggiunto un mix di semini e frutti secchi e paprika!

Secondo me è un ottima ricetta da adattare ad ogni occasione…
Un aperitivo
Una cena
Un pranzo

È facilissimo da realizzare, veloce nella preparazione ed è anche molto economico!

🐝

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Informazioni su il bandolo intrecciato

Ciao a tutti sono Rosy Per parlare di me non saprei da dove cominciare.... Io sono tutto e il contrario di tutto!!!! Solare, gioiosa ma soprattutto curiosa... Curiosa di sapere, scoprire e sperimentare... Mi piace molto costruire piccoli e grandi oggetti( per capire meglio sono appassionata di ikea...)... Mi piace reciclare e dare vita a vecchi oggetti rendendoli nuove creazioni più o meno utili.... Ma la mia vera passione è lavorare ai ferri e uncinetto.... questa passione è nata già all'età di 6 anni quando vedevo mia nonna che lavorava e magicamente trasformava un gomitolo di lana in un maglione, o un vestito, o un gomitolo di cotone in copritavola fantastici o semplicemente intrecciava fino a creare calze per i miei piedini... purtroppo lei è mancina e non ha saputo insegnarmi più di tanto...allora ho imparato rubando informazioni qua e la, per fortuna ho incontrato molte persone che condividevano la mia passione....poi con internet ho scoperto un universo con milioni di universi paralleli... Allora il mio scopo è quello di sperimentare il più possibile...

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