Come una stella

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Come una stella

Io sono qui…

…sono come una stella che passa nelle vite degli altri…a volte da molto lontano da lasciare un vago ricordo…a volte da troppo vicino da lasciare evidenti segni sulla pelle…a volte di fretta da sembrare come una piccola meteora di passaggio giusto il tempo di sconvolgere ogni certezza e cadere via…a volte lenta e luminosa da sembrare che rimarrà per sempre…a volte che arriva e rimane per sempre come un satellite fermo, punto fisso attorno al quale girare senza stancarsi mai..A volte sembra che non ci sia, ma è solo nascosta per non disturbare…a volte la sua luce brilla talmente da non poter essere coperta da nessuna nube.

La cosa certa è che io sono qui da sempre e per sempre e la differenza sta solo negli occhi di chi mi guarda.

Se vuoi sapere di me puoi osservare il ballo delle ombre che mi sono intorno, loro ti narreranno del mio Amore Universale.
E se non riesci a vederle…chiedi pure a me…sono sempre pronta a donare un pò del mio tempo per chi vuol godere della mia luce

Torta al cioccolato con macchina del pane vegan

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Torta al cioccolato con macchina del pane vegan

Link al video della torta al cioccolato con macchina del pane

La new entry in casa mia è la macchina del pane!
Ne avevo già una da molti anni ma l’inverno scorso si è rotta
Ho usato spesso questa macchina perché è utilissima per fare pane impasti marmellate o dolci in casa per risparmiare ,avere una qualità di ingredienti superiore a quella dei prodotti già confezionati (che spesso hanno ingredienti in più per la conservazione o per esaltazione del sapore ecc…)
Comunque ho acquistato una nuova macchina con dei programmi in più , ben 20 programmi (può fare un impasto semplice di pasta in casa o pasta lievita o preparare yogurt o pane bianco, integrale o addirittura gluten free)
Quindi ora vi mostro un po’ di esperimenti che sto facendo
Incominciamo da questa golosissima torta al cioccolato ,facile,veloce,senza latte e senza uova, e soprattutto che ci farà sporcare il meno possibile!
E mentre la macchinetta impasta e cuoce il dolce ci possiamo dedicate a tante altre cose
Ingredienti super pochi e semplicissimi

250 gr farina 00 (o tipo 2)
150 gr zucchero integrale di canna (o bianco)
50 gr cacao amaro
300 ml bevanda vegetale di soia (o altro)
80 ml olio si semi (o extravergine di oliva)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Aggiungi gli aromi che preferisci (vaniglia, cannella, arancia…)

Inoltre puoi farcire la torta come vuoi

Tagliala a metà orizzontalmente e farci sci con una crema pasticcera, con della marmellata (di albicocche come la Sacher torte), con una crema Chantilly o della crema spalmabile alle nocciole

E ricopri la superficie con dello zucchero a velo, una glassa o del cioccolato!

Insomma personalizza questa torta come più ti piace e fammi sapere se la ricetta ti è piaciuta e come la decorerai!

A presto 🐝

Sentieri

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Sentieri

L’uomo crea sentieri percorrendo più volte la stessa strada, spesso segue un sentiero battuto da altri… E se invece ci perdessimo nel nulla seguendo solo la strada della nostra anima?

Ragù alternativo, vegan

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Ragù alternativo, vegan

Finita l’estate si ricomincia con i ritmi invernali lavoro, scuola, sport… Che ne pensi di premiarci con una bella e gustosa ricettina classica rivisitata in chiave light e vegan?
Ragù per condire la pasta, la lasagna o da mettere in barattoli per conservarli in dispensa ed avere sempre un sughetto pronto!

ingedienti:

  • 150 gr Granulare di soia
  • 500 ml brodo vegetale o acqua (caldi)
  • 2,5 kg pomodori pelati
  • 2 bottiglie di passata di pomodoro
  • Carote
  • Sedano
  • Basilico
  • Paprica
  • Zenzero
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino (meglio se rosso)

Procedimento :

  1. Come prima cosa reidratiamo la soia mettendola in ammollo nel brodo (o acqua) caldo
  2. Prepariamo gli ingredienti quindi puliamo la verdura (carote e sedano) la facciamo a pezzettini piccoli
  3. Frulliamo i pelati
  4. Quando la soia è idratata la strizziamo (io uso uno schiaccia patate)
  5. Ora cominciamo la vera preparazione
  6. Mettiamo l’olio con lo zenzero e la paprica in un tegame capiente e saldiamo a fuoco medio
  7. Uniamo le verdurine e lasciamo soffriggere qualche minuto
  8. Aggiungiamo la soia e cuocuamo ancora qualche minuto
  9. Sfumiamo con il vino e lasciamo evapirare
  10. A questo punto aggiungiamo i pomodori (sciaqquando i contenitori con un pochino di acqua che butteremo nel tegame)
  11. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco medio alto con coperchio fino a bollore
  12. Ora abbassiamo la fiamma e la mettiamo bassa e socchiudiamo la pentola lasciando un po’ di aria tra il coperchio ed il tegame
  13. Continuiamo la cottura per un paio di ore o fino a quando il sugo abbia preso la consistenza desiderata (non meno di 1 ora)
  14. Spegniamo il fuoco e solo ora aggiungiamo il basilico

Ecco pronto un super e gustoso sugo per la nostra pasta fresca (in questo video vi mostro come fare) oppure per delle buonissime lasagne

Se volete potete anche conservarlo in barattoli di vetro

Suggerimenti

  • Potete aggiungere al soffritto della cipolla che io generalmente non uso per gusti personali ma è uso comune usarla quindi se vi piace usatela tranquillamente
  • Preparate del brodo vegetale con le verdure che più vi piacciono e potete farlo anche il giorno prima, unite anche qualche erbetta secca e del pepe che daranno un tocco in più
  • Quando ero piccola mia mamma univa al ragù anche dei funghi champignon e dei piselli quindi se volete un super piatto fatelo anche voi sarà ottimo

Ora tocca a te provare la mia ricetta e dirmi cosa ne pensi!

Anche tu fai il ragù vegan? Condividi con me la tua ricetta!

Hai qualche idea in più? Scrivi il tuo suggerimento nei commenti

Ti lascio il video del ragù che ho fatto per te

A presto 🐝

Sorbetto ai frutti rossi e cocco vegan e senza zucchero aggiunto

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Sorbetto ai frutti rossi e cocco vegan e senza zucchero aggiunto

Per oggi condivido con te questa ricetta super veloce sorbetto ai frutti rossi!

Basta avere frutta congelata (come nel mio caso frutti rossi) e una bevanda vegetale al cocco (oppure si può aggiungere alla bevanda vegetale del cocco rapè), con pochissimi secondi avremo un sorbetto colorato e gustoso

Le dosi per fare il sorbetto sono indicative perché puoi regolare la densità a seconda dei tuoi gusti aggiungendo o diminuendo la dose del latte

Io ho usato 1 bicchiere di frutti rossi e 1 bicchierino da caffè di bevanda vegetale di riso al cocco

Ti faccio notare che non ho usato zucchero perché la frutta è già dolce di per sé e anche la bevanda di riso è naturalmente dolce

Puoi sostituire i frutti rossi con la frutta che più ti piace ricordandoti di congelarla a pezzi almeno per una notte prima di usarla

Puoi inoltre scegliere una bevanda vegetale a tua scelta, se ne usi una senza cocco ma ti piace l’idea di abbinare ai frutti rossi il cocco puoi sempre aggiungere del cocco rapè o farina di cocco

Ci sono ancora tantissime idee per arricchire questo sorbetto per esempio mettilo sopra una bella coppa di macedonia di frutta fresca o accompagnarlo con dei semini

E se invece preferisci una bibita basta aggiungere della bevanda vegetale e frullare

Puoi consumare subito la tua bibita o portarla in un contenitore termico e berla fresca più tardi per una merenda buona e rinfrescante

Io ho un blender che mi permette di portare la bibita con me fresca, infatti basta svitare le lame e sostituirle con il tappo in dotazione che tra l’altro ha una fessura dove si può attaccare il suo ghiacciolo e tenere il succo fresco fresco!

Ti lascio il video dove vi mostro come è facile fare questa bellissima ricetta!

Spero che la ricetta ti sia piaciuta

Fammi sapere in un commento se già conoscevo questa ricetta e se hai altre idee per renderla ancora più golosa